Garbanzos con verduras y pimentón
Disfruta de unos garbanzos con verduras y pimentón. Un plato nutritivo que combina lo mejor de la huerta . Perfecto para una comida reconfortante y saludable.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 20 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Pimentón dulce1 Cucharadita
- Espárragos trigueros150 Gramos
- Setas200 Gramos
- Cebolla150 Gramos
- Ajo en polvo1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Garbanzos cocidos400 Gramos
- Orégano1 Pizca
- Agua50 Mililitros
- Calabacín200 Gramos
- Sal1 Pizca
Pasos
- 1
Lavar y escurrir los garbanzos.
- 2
Cortar en brunoise la cebolla y el calabacín.
- 3
Cortar las setas y el espárrago en juliana.
- 4
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y el calabacín a fuego medio durante 5 minutos.
- 5
Añadir los espárragos, las setas y los garbanzos.
- 6
Aliñar con ajo en polvo y sal al gusto.
- 7
En un bol pequeño mezclar el agua y el pimentón y verter sobre la verdura.
- 8
Cocinar durante 7 minutos y remover de vez en cuando.
- 9
Retirar y servir espolvoreando orégano por encima.
Valor nutricional por ración
366.47 Kcal
19.68g proteínas5.1g grasa75.03g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio638.64 mg
- Potasio999.43 mg
- Hierro3.98 mg
- Grasas saturadas0.8 g
- Grasas insaturadas2.56 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar14.67 g
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Sobre Halen
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