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Garbanzos con verduras y pimentón

Disfruta de unos garbanzos con verduras y pimentón. Un plato nutritivo que combina lo mejor de la huerta . Perfecto para una comida reconfortante y saludable.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 20 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar y escurrir los garbanzos.

    2. 2

      Cortar en brunoise la cebolla y el calabacín.

    3. 3

      Cortar las setas y el espárrago en juliana.

    4. 4

      En una sartén añadir dos cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y el calabacín a fuego medio durante 5 minutos.

    5. 5

      Añadir los espárragos, las setas y los garbanzos.

    6. 6

      Aliñar con ajo en polvo y sal al gusto.

    7. 7

      En un bol pequeño mezclar el agua y el pimentón y verter sobre la verdura.

    8. 8

      Cocinar durante 7 minutos y remover de vez en cuando.

    9. 9

      Retirar y servir espolvoreando orégano por encima.

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