Garbanzos con espinacas y arroz blanco
Disfruta de la combinación perfecta de legumbres, verduras y cereales con nuestros Garbanzos con espinacas y arroz blanco. Un plato lleno de proteínas y sabor.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 35 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Arroz blanco largo160 Gramos
- Ajo10 Gramos
- Cebolla300 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Cúrcuma1 Pizca
- Espinacas120 Gramos
- Agua200 Mililitros
- Pimentón dulce1 Pizca
- Sal1 Pizca
- Garbanzos cocidos100 Gramos
Pasos
- 1
Lavar el arroz varias veces.
- 2
En un cazo añadir una cucharada de aceite y sofreír el arroz durante 2 minutos, para que se tueste un poco.
- 3
Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva. Añadir sal al gusto.
- 4
Dejar hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.
- 5
Lavar y escurrir las espinacas y los garbanzos.
- 6
Cortar en brunoise la cebolla y el ajo en láminas.
- 7
En una sartén con una cucharada de aceite pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio bajo.
- 8
Añadir las espinacas, los garbanzos y el agua. Cocer durante 12-15 minutos comprobando que no se evapore toda el agua.
- 9
Aliñar con sal, cúrcuma y pimentón al gusto. Remover para que todos los ingredientes se incorporen.
- 10
Retirar y servir el arroz junto con los garbanzos.
Valor nutricional por ración
267.8 Kcal
9.41g proteínas2.28g grasa60.9g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio359 mg
- Potasio667.81 mg
- Hierro3.76 mg
- Grasas saturadas0.42 g
- Grasas insaturadas0.79 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar8.72 g
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