Garbanzos con acelgas
Garbanzos con acelgas, un plato tradicional lleno de nutrientes y sabor, ideal para una comida reconfortante y saludable. Perfecto para un día muy lluvioso.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Acelgas0 Unidades
- Garbanzos0 Gramos
- Tomate triturado250 Gramos
- Sal1 Pizca
- Huevo2 Unidades
- Aceite de oliva v.e.20 Mililitros
- Acelgas1 Gramo
- Pimentón dulce1 Cucharadita
- Almendras50 Gramos
- Ajo15 Gramos
- Garbanzos80 Gramos
- Cebolla300 Gramos
- Comino en polvo1 Pizca
- Agua150 Mililitros
Pasos
- 1
Trocear en corte brunoise la cebolla y laminar los ajo.
- 2
Trocear las acelgas en un tamaño medio.
- 3
En una sartén añadir el aceite, sofreír la cebolla y el ajo durante 6 minutos a fuego medio.
- 4
Añadir las acelgas y cocinar hasta que se reduzca su tamaño, durante 5 minutos.
- 5
Aliñar con sal, pimentón y comino al gusto.
- 6
Lavar y escurrir los garbanzos cocidos.
- 7
Añadir el tomate frito, el agua y los garbanzos.
- 8
Remover para que todos los ingredientes queden mezclados. Saltear durante 7 minutos.
- 9
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
404.54 Kcal
12.36g proteínas23.64g grasa46.98g hidratos
- Fibra0.05 g
- Colesterol2.77 g
- Sodio269.93 mg
- Potasio557.88 mg
- Hierro2.61 mg
- Grasas saturadas2.62 g
- Grasas insaturadas4.84 g
- Grasas trans0.25 g
- Azúcar13.98 g
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