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Fideuá de verdura

Prueba una fideuá de verdura, una versión vegetariana del clásico español, perfecta para una comida sabrosa y ligera. Llena de sabor mediterráneo. Deliciosa.

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 50 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y el tofu.

    2. 2

      Pelar y laminar los ajos.

    3. 3

      En una sartén o paellera añadir tres cucharadas de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.

    4. 4

      Añadir el calabacín y el pimiento rojo, pochar durante 5 minutos.

    5. 5

      Verter el tomate triturado, el pimentón dulce y sal al gusto, pochar durante 8 minutos.

    6. 6

      Añadir el fideo cabellín y remover la mezcla para que se incorporen todos los ingredientes.

    7. 7

      Verter el caldo de verduras y el tofu. Hervir durante 15-20 minutos hasta que se cueza la pasta.

    8. 8

      Retirar y servir.

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