Fainá

• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Queso fresco120 Gramos
• Pimienta negra1 Pizca
• Orégano1 Pizca
• Agua300 Mililitros
• Harina de garbanzos125 Gramos
• Sal1 Pizca
• Cebolla300 Gramos
• Pimientos rojos200 Gramos
• Calabacín200 Gramos
• Tomate triturado150 Mililitros

Pasos

1. 1

   En un bol grande mezclar la harina de garbanzo con agua tibia, sal, pimienta al gusto.

2. 2

   Batir con unas varillas de alambre hasta que no queden grumos. La mezcla debe quedar líquida.

3. 3

   Dejar reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente.

4. 4

   Precalentar el horno a 180º.

5. 5

   El recipiente de horno que se utilizará, calentar durante 10 minutos.

6. 6

   Retirar el recipiente del horno y untar con suficiente aceite toda la superficie, dejando el recipiente húmedo.

7. 7

   Verter la mezcla líquida sobre el recipiente

8. 8

   Hornear durante 30 minutos. (Comprobar que la masa esté hecha).

9. 9

   Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín y el pimiento rojo.

10. 10

    En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

11. 11

    Añadir junto a la cebolla, el calabacín y el pimiento rojo y salpimentar al gusto.

12. 12

    Dejar pochar durante 10 minutos y reservar.

13. 13

    Sacar la masa del horno y añadir por encima el tomate triturado y las verduras pochadas. (Similar al proceso de una pizza).

14. 14

    Volver a hornear durante 5 minutos.

15. 15

    Retirar del horno y añadir el queso fresco y espolvorear el orégano para encima.

16. 16

    Servir.