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Espaguetis de calabacín con jamón y rulo de cabra

Espaguetis de calabacín con jamón y rulo de cabra, una opción deliciosa y baja en carbohidratos. Combinan lo mejor de la cocina saludable y sofisticada. ¡Rico!

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 15 mins

Valoración: 5 (2)

Alérgenos

  • Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar y cortar los calabacines en forma de espagueti con un espirilizador de verduras o hacer rebanadas finas y con un cuchillo hacer tiras pequeñas alargadas en forma de espaguetis.

  2. 2

    En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir las tiras de calabacín, inmediatamente retirarlas (1 min). Ya que solo se escalda el calabacín. (Opcional: Se puede usar el lékué y cocinarlo al vapor durante 3 minutos a 800W).

  3. 3

    Cortar el tomate y el queso de cabra en rodajas.

  4. 4

    En una sartén antiadherente hacer a la plancha el tomate y el queso de cabra durante 3 minutos a fuego medio. (Opcional: Se puede usar el lékué y cocinarlo al vapor durante 2 minutos a 800W).

  5. 5

    Retirar y servir.

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