Espaguetis con chorizo vegano
Espaguetis con chorizo vegano, una versión vegetariana del plato italiano con un toque español. Ideal para quienes buscan una alternativa sin carne. ¡Deliciosa!
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Pimienta negra1 Pizca
- Cebolla300 Gramos
- Sal1 Pizca
- Calabacín200 Gramos
- Pimiento verde150 Gramos
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
- Perejil, fresco40 Gramos
- Chorizo vegano150 Gramos
- Espaguetis de pasta de maíz sin gluten180 Gramos
- Tomates200 Gramos
Pasos
- 1
En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la pasta y sal al gusto.
- 2
Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.
- 3
Cortar en dados los chorizos.
- 4
Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín, el pimiento y el tomate.
- 5
En una sartén añadir una cucharadita de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
- 6
Añadir el calabacín y el pimiento, pochar 5 minutos.
- 7
Añadir el chorizo vegano y saltear 2 minutos.
- 8
Añadir el tomate y verter un cucharón del agua de los espaguetis. Remover para mezclar todos los ingredientes.
- 9
Salpimentar al gusto.
- 10
Retirar y servir con los espaguetis.
- 11
Espolvorear perejil fresco por encima.
Valor nutricional por ración
929.78 Kcal
21.15g proteínas13.6g grasa116.37g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio429.35 mg
- Potasio831.99 mg
- Hierro2.88 mg
- Grasas saturadas1.9 g
- Grasas insaturadas7.13 g
- Grasas trans0.76 g
- Azúcar14.23 g
Otras recetas
Sobre Halen
Halen es una plataforma gratuita de generación automática y planificación de las comidas y cenas de la semana. Además podrás generar la lista de la compra del menú de la semana con un sólo click. Todas las recetas de Halen indican los ingredientes en función del número de comensales, los pasos así como el valor nutricional de la receta por ración.
Halen, come, diviértete, sé sano, sé tu.