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Espaguetis con chorizo vegano

Espaguetis con chorizo vegano, una versión vegetariana del plato italiano con un toque español. Ideal para quienes buscan una alternativa sin carne. ¡Deliciosa!

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la pasta y sal al gusto.

    2. 2

      Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.

    3. 3

      Cortar en dados los chorizos.

    4. 4

      Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín, el pimiento y el tomate.

    5. 5

      En una sartén añadir una cucharadita de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio-bajo.

    6. 6

      Añadir el calabacín y el pimiento, pochar 5 minutos.

    7. 7

      Añadir el chorizo vegano y saltear 2 minutos.

    8. 8

      Añadir el tomate y verter un cucharón del agua de los espaguetis. Remover para mezclar todos los ingredientes.

    9. 9

      Salpimentar al gusto.

    10. 10

      Retirar y servir con los espaguetis.

    11. 11

      Espolvorear perejil fresco por encima.

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