Espaguetis con boloñesa de soja texturizada

• Bimi150 Gramos
• Tomate triturado125 Gramos
• Soja texturizada100 Gramos
• Espaguetis de trigo sarraceno180 Gramos
• Cebolla150 Gramos
• Pimiento verde100 Gramos
• Calabacín150 Gramos

Pasos

1. 1

   En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la pasta y sal al gusto.

2. 2

   Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.

3. 3

   Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín y el pimiento verde.

4. 4

   Lavar y cortar el bimi en ramilletes pequeños.

5. 5

   En una sartén o wok añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y los ajos durante 5 minutos a fuego medio.

6. 6

   Añadir el calabacín, el pimiento y los ramilletes de bimi. Pochar durante 8 minutos y salpimentar al gusto.

7. 7

   Añadir la soja texturizada y espolvorear pimentón dulce al gusto.

8. 8

   Verter el tomate y sofreír junto con la verdura durante 8-10 minutos.

9. 9

   Añadir la pasta y mezclar todos los ingredientes.

10. 10

    Retirar y servir.