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Chili vegano

Chili vegano. Sabor auténtico sin carne. Sabroso, saciante, nutritivo y delicioso. ¡Descubre cómo cocinar esta receta y tenla lista en tan solo 25 minutos!

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 25 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar la quinoa.

    2. 2

      En un cazo hervir agua y cocer la quinoa con una cucharada de aceite y sal al gusto, durante 12-15 minutos a fuego medio o según indicaciones del fabricante.

    3. 3

      Escurrir la quinoa y reservar.

    4. 4

      Hidratar los guisantes texturizados en un bol con agua durante 15 minutos o según indicación del fabricante. Escurrir y reservar.

    5. 5

      Trocear la cebolla en corte brunoise.

    6. 6

      En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio-bajo.

    7. 7

      Añadir las alubias y saltear durante 5 minutos.Remover para evitar que se pegue.

    8. 8

      Condimentar al gusto; comino, pimentón dulce, ajo en polvo.

    9. 9

      Añadir el tomate triturado, los guisantes texturizados y el maíz. Cocer durante 8 - 10 minutos.

    10. 10

      Retirar y servir la quinoa y el salteado.

    11. 11

      Para decorar espolvorear orégano por encima.

    Valor nutricional por ración

    383.62 Kcal
    8.77g proteínas6.53g grasa44.17g hidratos

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