Chili vegano
Chili vegano. Sabor auténtico sin carne. Sabroso, saciante, nutritivo y delicioso. ¡Descubre cómo cocinar esta receta y tenla lista en tan solo 25 minutos!
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 25 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Maíz dulce90 g
- Quinoa110 g
- Cebolla150 g
- Semillas de comino1 pizca
- Ajo en polvo1 pizca
- Orégano1 pizca
- Aceite de oliva v.e.2 cuch.
- Judías blancas de bote100 g
- Guisantes texturizados100 g
- Comino en polvo1 pizca
- Pimentón dulce1 pizca
- Tomate triturado120 g
Pasos
- 1
Lavar la quinoa.
- 2
En un cazo hervir agua y cocer la quinoa con una cucharada de aceite y sal al gusto, durante 12-15 minutos a fuego medio o según indicaciones del fabricante.
- 3
Escurrir la quinoa y reservar.
- 4
Hidratar los guisantes texturizados en un bol con agua durante 15 minutos o según indicación del fabricante. Escurrir y reservar.
- 5
Trocear la cebolla en corte brunoise.
- 6
En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
- 7
Añadir las alubias y saltear durante 5 minutos.Remover para evitar que se pegue.
- 8
Condimentar al gusto; comino, pimentón dulce, ajo en polvo.
- 9
Añadir el tomate triturado, los guisantes texturizados y el maíz. Cocer durante 8 - 10 minutos.
- 10
Retirar y servir la quinoa y el salteado.
- 11
Para decorar espolvorear orégano por encima.
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Sobre Halen
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