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Ensalada de garbanzos con merluza

Ensalada de garbanzos con merluza, una fusión de sabores del mar y nutrientes de tierra, perfecta para una dieta equilibrada y rápida de preparar. ¡Disfrútala!

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 25 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Pescado
  • Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    En un cazo pequeño hervir agua, cuando esté en ebullición introducir los huevos y dejar cocer entre 8-10 minutos.

  2. 2

    Escurrir, pelar y trocear los huevos en dados medianos.

  3. 3

    Cortar la cebolla y los pimientos en brunoise y los tomates cherrys en mitades. Reservar.

  4. 4

    Lavar y escurrir los garbanzos cocidos. Reservar.

  5. 5

    En un bol grande añadir todos los ingredientes, garbanzos, pimientos, cebolla, tomates y huevos.

  6. 6

    Aliñar el filete de merluza con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

  7. 7

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír el filete de merluza a fuego medio, hasta que se dore por ambos lados. Repetir la acción con el otro filete y reservar.

  8. 8

    Desmenuzar el filete y añadir la carne al bol.

  9. 9

    Remover y mezclar todos los ingredientes.

  10. 10

    Condimentar con sal, ajo, pimienta y aceite al gusto.

  11. 11

    Servir

Valor nutricional por ración

665.58 Kcal
47.32g proteínas26.36g grasa55.43g hidratos

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