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Ensalada con tofu y huevo

Ensalada con tofu y huevo, la combinación perfecta de sabores suaves y texturas diversas, creando una opción de cena llena de proteínas y vitaminas. ¡Ideal!

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 10 mins

Valoración: 5 (2)

Alérgenos

  • Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar la lechuga y el tomate.

  2. 2

    Cortar la lechuga en trozos medianos.

  3. 3

    Trocear el tomate en corte paisana.

  4. 4

    Pelar y trocear el pepino en corte paisana.

  5. 5

    Lavar, escurrir y cortar las alcachofas en gajos.

  6. 6

    En un bol grande añadir todos los ingredientes y remover para mezclar.

  7. 7

    Trocear el tofu en dados.

  8. 8

    En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y saltear el tofu durante 5 minutos a fuego medio.

  9. 9

    Aliñar con sal, cúrcuma, cebolla y ajo en polvo al gusto.

  10. 10

    Añadir al bol con la ensalada.

  11. 11

    Rectificar si fue necesario la sal y aliñar con vinagre.

  12. 12

    Huevo frito, en una sartén con una cucharada de aceite, calentar el aceite a fuego medio-alto, añadir el huevo y espolvorear sal al gusto. Repetir con el otro huevo.

  13. 13

    Retirar y servir acompañado de la ensalada.

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