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Curry de falso pollo con coliflor

Experimenta un festín de sabores con nuestro curry de falso pollo con coliflor. Esta delicia vegana combina especias ricas y coliflor tierna. ¡Está delicioso!

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 20 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar el arroz basmati varias veces.

    2. 2

      En una olla sofreír el arroz con una cucharada de aceite durante dos o tres minutos, para que se tueste un poco.

    3. 3

      Añadir agua hasta que cubra unos 3 centímetros la superficie.

    4. 4

      Dejar evaporar el agua con fuego al máximo sin cubrir la olla.

    5. 5

      Cuando ya no se vea agua, ni salgan burbujas, bajar a fuego bajo y dejar cocer con la tapa durante 14 minutos. Reservar.

    6. 6

      Cortar en brunoise la cebolla y laminar el ajo.

    7. 7

      Lavar y cortar la coliflor cruda en ramilletes.

    8. 8

      Trocear el heura en pequeños filetes.

    9. 9

      En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.

    10. 10

      Añadir la leche de coco y hervir durante 5 minutos.

    11. 11

      Añadir la coliflor y el heura a la sartén. Mezclar todos los ingredientes.

    12. 12

      Aliñar con curry y sal al gusto.

    13. 13

      Dejar cocer durante 10 minutos la salsa.

    14. 14

      Retirar y servir el arroz junto con la salsa de curry.

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