Curry de falso pollo con coliflor

Name: Curry de falso pollo con coliflor
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: Ajo; Leche de coco; Sal; Curry; Heura; Cebolla; Arroz basmati; Coliflor

De Alexandra Toca

20 mins

Experimenta un festín de sabores con nuestro curry de falso pollo con coliflor. Esta delicia vegana combina especias ricas y coliflor tierna. ¡Está delicioso!

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Ajo10 Gramos
Leche de coco200 Mililitros
Sal1 Pizca
Curry2 Cucharaditas
Heura160 Gramos
Cebolla150 Gramos
Arroz basmati160 Gramos
Coliflor200 Gramos

Pasos

1
Lavar el arroz basmati varias veces.
2
En una olla sofreír el arroz con una cucharada de aceite durante dos o tres minutos, para que se tueste un poco.
3
Añadir agua hasta que cubra unos 3 centímetros la superficie.
4
Dejar evaporar el agua con fuego al máximo sin cubrir la olla.
5
Cuando ya no se vea agua, ni salgan burbujas, bajar a fuego bajo y dejar cocer con la tapa durante 14 minutos. Reservar.
6
Cortar en brunoise la cebolla y laminar el ajo.
7
Lavar y cortar la coliflor cruda en ramilletes.
8
Trocear el heura en pequeños filetes.
9
En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
10
Añadir la leche de coco y hervir durante 5 minutos.
11
Añadir la coliflor y el heura a la sartén. Mezclar todos los ingredientes.
12
Aliñar con curry y sal al gusto.
13
Dejar cocer durante 10 minutos la salsa.
14
Retirar y servir el arroz junto con la salsa de curry.