Curry de falso pollo con coliflor
Experimenta un festín de sabores con nuestro curry de falso pollo con coliflor. Esta delicia vegana combina especias ricas y coliflor tierna. ¡Está delicioso!
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 20 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Ajo10 Gramos
- Leche de coco200 Mililitros
- Sal1 Pizca
- Curry2 Cucharaditas
- Heura160 Gramos
- Cebolla150 Gramos
- Arroz basmati160 Gramos
- Coliflor200 Gramos
Pasos
- 1
Lavar el arroz basmati varias veces.
- 2
En una olla sofreír el arroz con una cucharada de aceite durante dos o tres minutos, para que se tueste un poco.
- 3
Añadir agua hasta que cubra unos 3 centímetros la superficie.
- 4
Dejar evaporar el agua con fuego al máximo sin cubrir la olla.
- 5
Cuando ya no se vea agua, ni salgan burbujas, bajar a fuego bajo y dejar cocer con la tapa durante 14 minutos. Reservar.
- 6
Cortar en brunoise la cebolla y laminar el ajo.
- 7
Lavar y cortar la coliflor cruda en ramilletes.
- 8
Trocear el heura en pequeños filetes.
- 9
En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
- 10
Añadir la leche de coco y hervir durante 5 minutos.
- 11
Añadir la coliflor y el heura a la sartén. Mezclar todos los ingredientes.
- 12
Aliñar con curry y sal al gusto.
- 13
Dejar cocer durante 10 minutos la salsa.
- 14
Retirar y servir el arroz junto con la salsa de curry.
Valor nutricional por ración
478.3 Kcal
22.77g proteínas23.06g grasa24.82g hidratos
- Fibra0.32 g
- Colesterol0 g
- Sodio452.16 mg
- Potasio540.89 mg
- Hierro1.57 mg
- Grasas saturadas18.64 g
- Grasas insaturadas0.6 g
- Grasas trans0.3 g
- Azúcar5.12 g
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