Arroz con champiñones, guisantes y vainas
Arroz con champiñones, guisantes y vainas, una receta saludable y reconfortante que mezcla la textura tierna de los champiñones con la delicia de los guisantes.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 35 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Salsa tamari20 Mililitros
- Guisantes120 Gramos
- Judías verdes120 Gramos
- Tomate seco2 Unidades
- Arroz integral160 Gramos
- Aceite de oliva v.e.20 Mililitros
- Champiñones150 Gramos
Pasos
- 1
Lavar el arroz varias veces.
- 2
En un cazo añadir una cucharada de aceite y sofreír el arroz durante 2 minutos, para que se tueste un poco.
- 3
Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva. Añadir sal al gusto.
- 4
Dejar hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.
- 5
Cortar el tomate, las vainas de judías en dados pequeños y laminar los champiñones.
- 6
En una sartén añadir una cucharada de aceite y saltear los champiñones durante 5 minutos.
- 7
Agregar dos cucharadas de salsa tamari o de soja, los guisantes, el tomate, las vainas y saltear durante 10 minutos.
- 8
Añadir el arroz y mezclar con todos los ingredientes.
- 9
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
267.08 Kcal
8.86g proteínas10.62g grasa40.84g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio202.37 mg
- Potasio594.97 mg
- Hierro2.18 mg
- Grasas saturadas1.58 g
- Grasas insaturadas1.45 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar5.23 g
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