Brócoli, huevo y tomate con batata

Name: Brócoli, huevo y tomate con batata
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: Huevo; Batata; Brócoli; Tomates; Sal; Aceite de oliva v.e.; Orégano

De Macarena Sánchez

15 mins

Disfruta de un plato lleno de color y nutrición con un brócoli, huevo y tomate con batata. Ideal para un plato rico en vitaminas y minerales. ¡Está riqusísimo!

Alérgenos

Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Huevo220 Gramos
Batata400 Gramos
Brócoli400 Gramos
Tomates300 Gramos
Sal1 Pizca
Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
Orégano1 Pizca

Pasos

1
Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.
2
En un cazo hervir agua, añadir sal y cuando esté en ebullición introducir los ramilletes de brócoli y los huevos. Dejar cocer durante 8-10 minutos.
3
Escurrir y reservar el brócoli.
4
Enfriar y pelar los huevos.
5
Lavar la batata y hacer cortes en la superficie.
6
Colocar en un plato y cubrir con una tapa de microondas.
7
Cocer a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos.
8
Cortar la batata en rodajas y añadir orégano y sal al gusto.
9
Cortar el tomate en rodajas y espolvorear sal y aceite al gusto.
10
Servir el brócoli, la batata, el tomate y el huevo juntos.