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Brócoli, huevo y tomate con batata

Disfruta de un plato lleno de color y nutrición con un brócoli, huevo y tomate con batata. Ideal para un plato rico en vitaminas y minerales. ¡Está riqusísimo!

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 15 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.

  2. 2

    En un cazo hervir agua, añadir sal y cuando esté en ebullición introducir los ramilletes de brócoli y los huevos. Dejar cocer durante 8-10 minutos.

  3. 3

    Escurrir y reservar el brócoli.

  4. 4

    Enfriar y pelar los huevos.

  5. 5

    Lavar la batata y hacer cortes en la superficie.

  6. 6

    Colocar en un plato y cubrir con una tapa de microondas.

  7. 7

    Cocer a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos.

  8. 8

    Cortar la batata en rodajas y añadir orégano y sal al gusto.

  9. 9

    Cortar el tomate en rodajas y espolvorear sal y aceite al gusto.

  10. 10

    Servir el brócoli, la batata, el tomate y el huevo juntos.

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