Crema de puerro, calabacín y coliflor
Crema de puerro, calabacín y coliflor, una mezcla perfecta de verduras para una sopa cremosa y llena de sabor. Ideal para calentar el cuerpo en días fríos.
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
- Lácteos
Ingredientes
Para 4 personas
- Calabacín250 Gramos
- Ajo10 Gramos
- Patatas300 Gramos
- Queso mascarpone200 Gramos
- Coliflor400 Gramos
- Puerros300 Gramos
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
- Agua1200 Mililitros
Pasos
- 1
Cortar en rodajas la coliflor, el calabacín, el puerro y la patata.
- 2
Pelar y laminar los ajos.
- 3
En una olla añadir toda la verdura.
- 4
Sofreír durante 3 minutos a fuego medio-bajo. Remover para evitar que se pegue.
- 5
Verter el agua y cocinar hasta que todas las verduras estén suaves durante 15-20 minutos a fuego medio.
- 6
Añadir el queso. (Opcional, añadir sal y pimienta).
- 7
Batir hasta conseguir una crema homogénea.
- 8
Retirar y servir.
- 9
Decorar con un chorrito de aceite y puerro troceado.
Valor nutricional por ración
141.31 Kcal
4.73g proteínas0.87g grasa35.48g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio266.31 mg
- Potasio621.15 mg
- Hierro1.68 mg
- Grasas saturadas0.19 g
- Grasas insaturadas0.45 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar6.29 g
Otras recetas
Sobre Halen
Halen es una plataforma gratuita de generación automática y planificación de las comidas y cenas de la semana. Además podrás generar la lista de la compra del menú de la semana con un sólo click. Todas las recetas de Halen indican los ingredientes en función del número de comensales, los pasos así como el valor nutricional de la receta por ración.
Halen, come, diviértete, sé sano, sé tu.