Corazones de alcachofa con guisantes, quinoa y atún recipe image

Corazones de alcachofa con guisantes, quinoa y atún

Corazones de alcachofa con guisantes, quinoa y atún. Una comida ligera y sabrosa, ideal para cenar. ¡Prepara esta receta ahora! 30 minutos de preparación máximo

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Frutos de cáscara
  • Pescado

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar la quinoa.

  2. 2

    En un cazo hervir agua y cocer la quinoa con una cucharada de aceite y sal al gusto, durante 12-15 minutos a fuego medio o según indicaciones del fabricante.

  3. 3

    Escurrir la quinoa y reservar.

  4. 4

    Trocear la cebolla en corte brunoise.

  5. 5

    Lavar, escurrir y trocear las alcachofas en dados medianos.

  6. 6

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

  7. 7

    Añadir las alcachofas, los guisantes y el atún, sofreír durante 15 minuto

  8. 8

    Triturar las almendras hasta conseguir que queden como harina.

  9. 9

    Añadir las almendras, el ajo en polvo y salpimentar al gusto. Remover y cocinar durante 3 minutos.

  10. 10

    Añadir la quinoa y mezclar todos los ingredientes.

  11. 11

    Retirar y servir.

Valor nutricional por ración

357.55 Kcal
27.61g proteínas10.32g grasa49.41g hidratos

Otras recetas

Sobre Halen

Halen es una plataforma gratuita de generación automática y planificación de las comidas y cenas de la semana. Además podrás generar la lista de la compra del menú de la semana con un sólo click. Todas las recetas de Halen indican los ingredientes en función del número de comensales, los pasos así como el valor nutricional de la receta por ración.

Halen, come, diviértete, sé sano, sé tu.