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Coliflor gratinada

Coliflor gratinada, un plato que combina la textura suave de la coliflor con un sabroso gratinado de queso. Ideal para una cena reconfortante y llena de sabor.

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.

  2. 2

    En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la coliflor, cocer durante 15 minutos a fuego medio (o estén suaves).

  3. 3

    Escurrir.

  4. 4

    En una sartén antiadherente añadir una cucharada de aceite de coco.

  5. 5

    Añadir la harina, la nuez moscada y la pimienta al gusto, cuando el aceite esté caliente.

  6. 6

    Remover con la ayuda de una cucharada de palo, hasta que se incorporen todos los ingredientes.

  7. 7

    Verter poco a poco la leche (tibia) y seguir removiendo hasta que se obtenga una masa suave y untuosa. (Se puede añadir más leche si se prefiere líquida y harina si se prefiere espesa).

  8. 8

    Precalentar el horno a 180ºC.

  9. 9

    En una fuente de horno, añadir la coliflor y verter por encima la bechamel.

  10. 10

    Espolvorear el queso por encima,

  11. 11

    Hornear durante 10 minutos.

  12. 12

    Retirar y servir.

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