Coliflor gratinada
Coliflor gratinada, un plato que combina la textura suave de la coliflor con un sabroso gratinado de queso. Ideal para una cena reconfortante y llena de sabor.
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
- Lácteos
- Lácteos
- Lácteos
Ingredientes
Para 2 personas
- Queso emmental60 Gramos
- Coliflor400 Gramos
- Queso mozzarella60 Gramos
- Nuez moscada1 Pizca
- Harina de arroz2 Cucharadas
- Aceite de coco1 Cucharadita
- Leche250 Mililitros
- Pimienta negra1 Pizca
Pasos
- 1
Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.
- 2
En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la coliflor, cocer durante 15 minutos a fuego medio (o estén suaves).
- 3
Escurrir.
- 4
En una sartén antiadherente añadir una cucharada de aceite de coco.
- 5
Añadir la harina, la nuez moscada y la pimienta al gusto, cuando el aceite esté caliente.
- 6
Remover con la ayuda de una cucharada de palo, hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- 7
Verter poco a poco la leche (tibia) y seguir removiendo hasta que se obtenga una masa suave y untuosa. (Se puede añadir más leche si se prefiere líquida y harina si se prefiere espesa).
- 8
Precalentar el horno a 180ºC.
- 9
En una fuente de horno, añadir la coliflor y verter por encima la bechamel.
- 10
Espolvorear el queso por encima,
- 11
Hornear durante 10 minutos.
- 12
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
238.25 Kcal
14.35g proteínas11.74g grasa25.2g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol41.2 g
- Sodio633.73 mg
- Potasio632.2 mg
- Hierro0.9 mg
- Grasas saturadas7.56 g
- Grasas insaturadas0.84 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar9.31 g
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