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Coliflor gratinada con bechamel sin gluten

Coliflor gratinada con bechamel sin gluten. Ideal para una cena familiar o como acompañamiento en una comida especial. Tienes que probarla, está deliciosa.

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 40 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Lácteos
  • Lácteos
  • Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar la coliflor y cortarla en ramilletes.

  2. 2

    Poner una olla con agua a hervir.

  3. 3

    Cuando rompa a hervir añadir la coliflor y cocinar durante 5-7 minutos. (Se puede hacer al microondas o al vapor-lékué).

  4. 4

    Para la bechamel: En una sartén antiadherente añadir el aceite de coco, la harina, la nuez moscada y la pimienta al gusto.

  5. 5

    Remover y tostar la harina durante 2 minutos.

  6. 6

    Sin dejar de remover verter la leche sobre la mezcla.

  7. 7

    Remover durante 15-20 minutos a fuego medio hasta que tenga la textura homogénea (añadir más leche o harina según necesite la mezcla).

  8. 8

    Precalentar el horno a 180ºC.

  9. 9

    En una fuente para horno colocar los ramilletes de coliflor en la base, verter la bechamel por encima y cubrir con queso rallado.

  10. 10

    Introducir la fuente al horno y dejar cocinar durante 8 minutos.

  11. 11

    Retirar y servir.

Valor nutricional por ración

271.34 Kcal
14.93g proteínas13.47g grasa30.29g hidratos

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