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Ensalada de quinoa y tofu

Ensalada de quinoa y tofu, una combinación perfecta de proteínas y sabores, ideal para una comida nutritiva. Un sabor que no te dejará indiferente, riquísimo.

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 15 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar la quinoa.

    2. 2

      En un cazo hervir agua y cocer la quinoa con una cucharada de aceite y sal al gusto, durante 12-15 minutos a fuego medio o según indicaciones del fabricante.

    3. 3

      Escurrir la quinoa y reservar.

    4. 4

      Trocear el tomate en dados medianos.

    5. 5

      Trocear el tofu en dados pequeños.

    6. 6

      En un bol añadir la quinoa, junto con brotes tiernos, el tomate, el tofu y el maíz dulce.

    7. 7

      Aliñar con aceite, sal y vinagre de manzana.

    8. 8

      Servir. (Se puede mezclar todos los ingredientes y que así tenga un sabor más completo.)

    Valor nutricional por ración

    337.48 Kcal
    19.93g proteínas17.09g grasa35.01g hidratos

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