Atún y parrillada de verduras
Atún y parrillada de verduras, saborea la frescura del mar y la tierra en un plato que es sinónimo de salud. Fácil de preparar para una cena completa y sana.
Receta de: Macarena Sánchez
Tiempo de preparación: 25 mins
Alérgenos
- Pescado
Ingredientes
Para 2 personas
- Sal1 Pizca
- Patatas300 Gramos
- Atún320 Gramos
- Pimientos rojos250 Gramos
- Perejil en polvo1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Ajo en polvo1 Pizca
- Calabacín200 Gramos
- Espárragos trigueros200 Gramos
Pasos
- 1
Lavar la patata y las verduras.
- 2
En un cazo cocer la patata entera con agua y sal, durante 15 minutos. Se puede comprobar que esté cocida pinchando con un cuchillo sobre la patata.
- 3
Escurrir, cortar y reservar.
- 4
Cortar en láminas el pimiento y el calabacín.
- 5
Los espárragos se pueden dejar enteros.
- 6
Untar con un pincel de silicona la verdura con aceite.
- 7
En una sartén grande añadir y saltear las verduras poco a poco durante 7 minutos a fuego medio. Repetir con todas las verduras. (Se pueden asar las verduras de diferente forma en una sartén grande, en grill o en horno. La más rápida será en una sartén).
- 8
Aliñar con sal y perejil.
- 9
Condimentar los filetes con sal, ajo en polvo y perejil al gusto.
- 10
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír los filetes de atún durante 3 minutos por cada lado.
- 11
Retirar y servir acompañado de la verdura.
Valor nutricional por ración
653.11 Kcal
55.75g proteínas22.25g grasa60.78g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol78.4 g
- Sodio325.12 mg
- Potasio1764.98 mg
- Hierro4.63 mg
- Grasas saturadas4.82 g
- Grasas insaturadas10.52 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar11.73 g
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