Arroz integral con ternera con verduras
Arroz integral con ternera y verduras, una combinación perfecta de proteínas, fibra y vitaminas. Ideal para una comida saludable y llena de sabor. ¡Delicioso!
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Pimientos rojos250 Gramos
- Ajo10 Gramos
- Cebolla300 Gramos
- Agua250 Mililitros
- Tomates250 Gramos
- Arroz integral150 Gramos
- Tomate triturado3 Cucharadas
- Filete de ternera300 Gramos
- Vino tinto125 Mililitros
Pasos
- 1
Lavar el arroz varias veces.
- 2
En un cazo añadir una cucharada de aceite y sofreír el arroz durante 2 minutos, para que se tueste un poco.
- 3
Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva.
- 4
Dejar hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.
- 5
Cortar la ternera en tiras finas.
- 6
En una sartén antiadherente añadir el aceite de coco, marcar las tiras de ternera por ambos lados a fuego medio-alto y reservar.
- 7
Laminar el ajo y cortar en brunoise la cebolla, el pimiento rojo y el tomate.
- 8
En una sartén antiadherente pochar la verdura durante 10 minutos a fuego medio. (se puede utilizar el lékué y sólo serán 7 minutos).
- 9
Añadir las tiras de ternera y el tomate triturado junto a la verdura. remover y mezclar.
- 10
Verter el vino y dejar evaporar el alcohol a fuego alto.
- 11
Verter el agua y reducir la salsa a fuego medio durante 10 minutos.
- 12
Servir junto al arroz.
Valor nutricional por ración
651.64 Kcal
50.13g proteínas19.15g grasa63.46g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol117 g
- Sodio151.1 mg
- Potasio1525.93 mg
- Hierro6.59 mg
- Grasas saturadas4.9 g
- Grasas insaturadas7.79 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar15.31 g
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