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Arroz integral con brócoli y champiñones al curry

Arroz integral con brócoli y champiñones al curry, una combinación perfecta de sabores y nutrientes. Un plato ideal para una comida saludable. ¡Deiicioso!

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 4 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.

    2. 2

      En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir el brócoli, cocer durante 10 minutos a fuego medio (o estén suaves).

    3. 3

      Escurrir y reservar.

    4. 4

      Cortar la cebolla en brunoise.

    5. 5

      Laminar el ajo y los champiñones.

    6. 6

      Cortar en ramilletes el brócoli.

    7. 7

      En una sartén antiadherente pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.

    8. 8

      Verter el agua y dejar evaporar.

    9. 9

      Añadir el brócoli y los champiñones y saltear durante 5 minutos.

    10. 10

      Verter la leche de coco en la sartén y añadir la maicena.

    11. 11

      Espolvorear el curry y la cayena al gusto. (Opcional: sal).

    12. 12

      Dejar reducir durante 8 minutos.

    13. 13

      Retirar y servir junto al arroz.

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