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Arroz caldoso con setas

Disfruta de un reconfortante arroz caldoso con setas, con el aroma de lo casero y la textura perfecta para una comida en familia. Aderezado con pimentón dulce.

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 60 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 3 personas

    Pasos

    1. 1

      Pelar y laminar los ajos.

    2. 2

      Pelar y cortar en brunoise la cebolleta.

    3. 3

      Lavar y cortar las setas y las espinacas en tiras pequeñas.

    4. 4

      En un cazo añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolleta y los ajos durante 4 minutos a fuego alto.

    5. 5

      Añadir las setas y saltear 3 minutos más. Remover para mezclar todos los ingredientes.

    6. 6

      Verter el tomate rallado, el pimentón y la sal al gusto. Remover.

    7. 7

      Verter y cubrir la verdura con el caldo, preferiblemente templado (puede ser caldo de pollo o cocido).

    8. 8

      Hervir durante 5 minutos.

    9. 9

      Pelar y cortar la patata en dados pequeños.

    10. 10

      Añadir al caldo las patatas y cocer durante 20 minutos. Remover para evitar que se pegue.

    11. 11

      Rectificar si es necesario la sal.

    12. 12

      Pasados los 20 minutos, bajar el fuego a medio.

    13. 13

      Añadir el arroz vaporizado y la hoja de laurel.

    14. 14

      Cocer 19 minutos o lo que indique el fabricante. Remover.

    15. 15

      Retirar el cazo y cubrir una tapa durante 3 minutos.

    16. 16

      Servir.

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