Risotto de verduras
Risotto de verduras, una delicia gastronómica que combina arroz cremoso con una selección de verduras frescas. Un plato ideal para quienes aprecian el sabor.
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 60 mins
Alérgenos
- Lácteos
Ingredientes
Para 2 personas
- Leche evaporada150 Mililitros
- Queso parmesano40 Gramos
- Pimienta negra1 Pizca
- Ajo10 Gramos
- Brócoli200 Gramos
- Cebolla200 Gramos
- Arroz integral160 Gramos
Pasos
- 1
En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir el arroz. Hervir durante 45 minutos. (Opcional: Sal).
- 2
Escurrir y reservar.
- 3
Cortar en brunoise la cebolla y laminar los ajos.
- 4
En una sartén antiadherente o en un wok, pochar la cebolla y los ajos durante 7 minutos a fuego medio. Cubrir con una tapa la sartén y si es necesario añadir un chorrito de agua para evitar que se pegue.
- 5
Cortar el brócoli en ramilletes pequeños.
- 6
Añadir a la sartén el brócoli y cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Remover para evitar que se pegue.
- 7
Verter la leche evaporada y aliñar con pimienta al gusto. (Opcional: Sal).
- 8
Reducir la leche durante 5-7 minutos.
- 9
Añadir el arroz y mezclar todos los ingredientes.
- 10
Rallar y espolvorear el queso parmesano por encima.
- 11
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
350.51 Kcal
18.75g proteínas11.19g grasa57.84g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol15.8 g
- Sodio280.35 mg
- Potasio550.29 mg
- Hierro1.63 mg
- Grasas saturadas6.7 g
- Grasas insaturadas0.57 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar12.83 g
Otras recetas
Sobre Halen
Halen es una plataforma gratuita de generación automática y planificación de las comidas y cenas de la semana. Además podrás generar la lista de la compra del menú de la semana con un sólo click.
Halen, come, diviértete, sé sano, sé tu.
Registrarme gratis