Guisante con setas, heura y tomate
Guisantes con setas, Heura y tomate. Una receta vegana llena de sabor. Aprende a prepararla ahora mismo y en tan sólo 15 minutos estará lista para comerla.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 15 mins
Alérgenos
- Frutos de cáscara
- Granos de sésamo
Ingredientes
Para 2 personas
- Heura120 Gramos
- Semillas de sésamo20 Gramos
- Pimienta negra1 Pizca
- Tomates350 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Guisantes180 Gramos
- Setas shiitake120 Gramos
- Sal1 Pizca
Pasos
- 1
En un cazo hervir agua y cocer los guisantes durante 6 minutos.
- 2
Añadir sal al gusto, escurrir y reservar.
- 3
Lavar y cortar las setas en trozos medianos.
- 4
En una sartén añadir una cucharada de aceite y saltear las setas durante 5 minutos a fuego medio-alto.
- 5
Salpimentar al gusto. Reservar.
- 6
En la misma sartén añadir una cucharada de aceite y freír la heura durante 5 minutos a fuego medio-alto.
- 7
Salpimentar al gusto. Reservar.
- 8
Cortar los tomates en rodajas o en gajo y espolvorear semillas de sésamo, sal y aceite al gusto por encima.
- 9
Servir todos los ingredientes.
Valor nutricional por ración
284.3 Kcal
20.46g proteínas7.94g grasa42.4g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio507.36 mg
- Potasio604.2 mg
- Hierro4.33 mg
- Grasas saturadas0.94 g
- Grasas insaturadas2.5 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar10.65 g
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