Pizza integral de jamón y queso a la sartén

• Orégano1 Pizca
• Levadura seca de panadería4 Gramos
• Tomate triturado8 Cucharadas
• Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
• Queso mozzarella100 Gramos
• Agua120 Mililitros
• Harina de espelta integral200 Gramos
• Jamón serrano en lonchas50 Gramos

Pasos

1. 1

   En un bol añadir la harina y la levadura.

2. 2

   Verter el aceite de oliva y el agua caliente.

3. 3

   Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. (Rectificar con agua o harina si es necesario).

4. 4

   Cubrir con papel film el bol y dejar reposar la masa durante 30 minutos.

5. 5

   Dividir la masa en tantas raciones como comensales.

6. 6

   Extender la masa con la ayuda de un rodillo hasta tener el diámetro aproximado de una sartén. (Repetir la acción por cada comensal).

7. 7

   En una sartén antiadherente añadir la masa y cocinar a fuego medio durante 8 minutos o hasta que esté dorado por ambos lados.

8. 8

   Untar el tomate triturado a la masa.

9. 9

   Espolvorear la mozzarella y añadir el jamón cocido.

10. 10

    Espolvorear el orégano por encima al gusto.

11. 11

    Cubrir con una tapa la sartén y cocinar a fuego medio, hasta que se derrita el queso.

12. 12

    Retirar y servir.