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Guiso de soja verde

Guiso de soja verde, rico en proteínas y sabor, es la opción ideal para una comida saludable, reconfortante .¡Riquísimo! Tiempo extra: Remojar 12 horas la soja

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 420 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 3 personas

    Pasos

    1. 1

      Remojar la noche anterior la soja.

    2. 2

      Enjuagar y escurrir la soja para el uso.

    3. 3

      Cortar en brunoise la cebolla, el pimiento verde y el calabacín.

    4. 4

      Pelar y laminar los ajos.

    5. 5

      En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 -7 minutos a fuego medio, hasta conseguir que la cebolla esté transparente.

    6. 6

      Añadir el pimiento y el calabacín, pochar durante 5 -7 minutos a fuego medio.

    7. 7

      Añadir la soja y saltear 2 minutos.

    8. 8

      Retirar y cambiar toda la mezcla a la olla lenta o crockpot.

    9. 9

      Verter el agua hasta cubrir todas las verduras.

    10. 10

      Aliñar con sal y garam masala al gusto. (Opcional sustituir el garam masala por comino y pimienta negra).

    11. 11

      Cocer en la olla lenta durante 6 horas.

    12. 12

      Lavar el arroz varias veces.

    13. 13

      En un cazo añadir una cucharada de aceite y sofreír el arroz durante 2 minutos, para que se tueste un poco.

    14. 14

      Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva. Añadir sal al gusto.

    15. 15

      Dejar hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante.

    16. 16

      Retirar y servir el guiso con el arroz.

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