Espaguetis integrales con salsa de champiñones
Espaguetis integrales con salsa de champiñones, un plato que combina lo mejor de la pasta integral y el sutil sabor de las setas para una comida muy completa.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 25 mins
Alérgenos
- Soja
Ingredientes
Para 2 personas
- Pimienta blanca1 Pizca
- Levadura nutricional1 Cucharada
- Espaguetis integrales180 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Sal1 Pizca
- Cebolla250 Gramos
- Ajo10 Gramos
- Nata de soja100 Mililitros
- Champiñones200 Gramos
- Albahaca1 Pizca
Pasos
- 1
En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir sal al gusto y la pasta.
- 2
Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.
- 3
Trocear la cebolla en corte brunoise, el ajo y los champiñones laminar.
- 4
En una sartén añadir 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté pochada a fuego medio durante 6-8 minutos.
- 5
Añadir los champiñones y saltear junto con la cebolla durante 10 minutos.
- 6
Verter la nata sobre la mezcla, la levadura nutricional y salpimentar al gusto.
- 7
Cocinar durante 6-8 minutos a fuego bajo y añadir la albahaca.
- 8
Añadir la pasta a la sartén con la salsa y remover para que se mezclen todos los ingredientes. Si se desea se puede añadir extra de levadura nutricional.
- 9
Retirar y servir
Valor nutricional por ración
480.75 Kcal
16.01g proteínas11.77g grasa89.32g hidratos
- Fibra0.4 g
- Colesterol0 g
- Sodio206.07 mg
- Potasio676.62 mg
- Hierro1.3 mg
- Grasas saturadas2 g
- Grasas insaturadas5.29 g
- Grasas trans0.02 g
- Azúcar11.33 g
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