Dal de lentejas rojas
Descubre la esencia de la cocina india con un dal de lentejas rojas, una delicia nutritiva que combina lentejas suavemente especiadas con hierbas aromáticas.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 40 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Curry2 Cucharaditas
- Agua700 Mililitros
- Zanahorias200 Gramos
- Perejil, fresco1 Cucharadita
- Lentejas de bote300 Gramos
- Ajo10 Gramos
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharadita
- Sal1 Pizca
- Cebolla200 Gramos
Pasos
- 1
Cortar en brunoise la cebolla.
- 2
Cortar el ajo en láminas y la zanahoria en rodajas finas.
- 3
Lavar las lentejas y escurrir.
- 4
En un cazo añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
- 5
Añadir las lentejas rojas y las zanahorias. Remover para mezclar todos los ingredientes.
- 6
Verter agua, 3 dedos por encima de los ingredientes y aliñar con sal y curry al gusto.
- 7
Dejar hervir durante 25 minutos.
- 8
Retirar y servir con perejil fresco por encima.
Valor nutricional por ración
223.8 Kcal
14.64g proteínas1.46g grasa44.37g hidratos
- Fibra6.75 g
- Colesterol0 g
- Sodio515.45 mg
- Potasio415.57 mg
- Hierro0.86 mg
- Grasas saturadas0.32 g
- Grasas insaturadas0.22 g
- Grasas trans0.45 g
- Azúcar8.52 g
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