Calabacines rellenos de carne picada
Calabacines rellenos de carne picada, una deliciosa forma de disfrutar de verduras y proteínas. Perfectos para una comida,fáciles de preparar y están deliciosos
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 40 mins
Alérgenos
- Lácteos
Ingredientes
- Queso emmental70 Gramos
- Orégano1 Pizca
- Maíz dulce50 Gramos
- Ajo10 Gramos
- Tomate triturado200 Gramos
- Brotes verdes50 Gramos
- Aguacate150 Gramos
- Calabacín450 Gramos
- Carne picada240 Gramos
- Albahaca1 Pizca
- Cebolla150 Gramos
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200ºC.
- 2
Lavar y cortar los calabacines por la mitad. Hacer varios cortes en red en la parte superior.
- 3
En una bandeja de horno colocar los calabacines y hornear durante 15 minutos.
- 4
Vaciar con una cuchara los calabacines y reservar la piel. Cuidado no romper.
- 5
Cortar en brunoise la cebolla, la pulpa de los calabacines y laminar los ajos.
- 6
En una sartén antiadherente o en un wok, pochar la cebolla, los ajos y los calabacines durante 6 minutos a fuego medio. Cubrir con una tapa la sartén y si es necesario añadir un chorrito de agua para evitar que se pegue.
- 7
Añadir la carne picada y saltear durante 6 minutos.
- 8
Verter el tomate triturado, el orégano y la albahaca al gusto. (Opcional: Sal).
- 9
Remover y dejar reducir la salsa durante 3 minutos.
- 10
Rellenar los calabacines.
- 11
Espolvorear queso rallado por encima.
- 12
Gratinar durante 6 minutos.
- 13
Lavar y escurrir los brotes verdes y el maíz dulce.
- 14
Cortar el aguacate en dados medianos.
- 15
En un bol añadir los tres ingredientes y mezclar. (Opcional: Sal y aceite de oliva).
- 16
Retirar y servir los calabacines y la ensalada.
Valor nutricional por ración
- Fibra0 g
- Colesterol100.8 g
- Sodio145.01 mg
- Potasio1306 mg
- Hierro5.08 mg
- Grasas saturadas12.44 g
- Grasas insaturadas2.65 g
- Grasas trans0.1 g
- Azúcar13.96 g
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