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Calabacines rellenos de carne picada

Calabacines rellenos de carne picada, una deliciosa forma de disfrutar de verduras y proteínas. Perfectos para una comida,fáciles de preparar y están deliciosos

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 40 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Precalentar el horno a 200ºC.

  2. 2

    Lavar y cortar los calabacines por la mitad. Hacer varios cortes en red en la parte superior.

  3. 3

    En una bandeja de horno colocar los calabacines y hornear durante 15 minutos.

  4. 4

    Vaciar con una cuchara los calabacines y reservar la piel. Cuidado no romper.

  5. 5

    Cortar en brunoise la cebolla, la pulpa de los calabacines y laminar los ajos.

  6. 6

    En una sartén antiadherente o en un wok, pochar la cebolla, los ajos y los calabacines durante 6 minutos a fuego medio. Cubrir con una tapa la sartén y si es necesario añadir un chorrito de agua para evitar que se pegue.

  7. 7

    Añadir la carne picada y saltear durante 6 minutos.

  8. 8

    Verter el tomate triturado, el orégano y la albahaca al gusto. (Opcional: Sal).

  9. 9

    Remover y dejar reducir la salsa durante 3 minutos.

  10. 10

    Rellenar los calabacines.

  11. 11

    Espolvorear queso rallado por encima.

  12. 12

    Gratinar durante 6 minutos.

  13. 13

    Lavar y escurrir los brotes verdes y el maíz dulce.

  14. 14

    Cortar el aguacate en dados medianos.

  15. 15

    En un bol añadir los tres ingredientes y mezclar. (Opcional: Sal y aceite de oliva).

  16. 16

    Retirar y servir los calabacines y la ensalada.

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