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Berenjena hasselback con mozzarella y tomate

Berenjena Hasselback con mozzarella y tomate. Con queso derretido y tomate fresco, es un plato perfecto para una comida especial. Tienes que probarlo, delicioso

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 40 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Precalentar el horno a 180ºC.

  2. 2

    En una fuente para horno añadir el tomate triturado junto con el orégano, albahaca, ajo y cebolla en polvo al gusto.

  3. 3

    Lavar y cortar la berenjena en láminas sin llegar al extremo superior (tallo).

  4. 4

    Lavar y cortar en rodajas los tomates y la mozzarella.

  5. 5

    Colocar las berenjenas sobre el tomate triturado y entre cada corte colocar las rodajas de tomate y de mozzarella.

  6. 6

    Pincelar con aceite las berenjenas y espolvorear la albahaca por encima.

  7. 7

    Hornear durante 25 minutos (comprobar que estén listas).

  8. 8

    Sacar del horno y espolvorear el queso parmesano.

  9. 9

    Gratinar durante 5 minutos.

  10. 10

    Retirar y servir.

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