Bastones de tofu con patatas y brócoli

Pasos

1. 1

   Pelar y cortar en bastones finos las patatas.

2. 2

   En una fuente de horno añadir las patatas.

3. 3

   Aliñar con aceite y sal al gusto.

4. 4

   Precalentar el horno a 200ºC.

5. 5

   Hornear durante 30 minutos o hasta que estén doradas. (Si se prefiere se puede hacer fritas en sartén o en la air fryer).

6. 6

   Lavar y cortar el brócoli en arbolitos.

7. 7

   Cocinar el brócoli al vapor durante 4-6 minutos.

8. 8

   Escurrir y reservar.

9. 9

   Laminar en barritas rectangulares el tofu.

10. 10

    En un bol verter 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de agua y pimentón dulce, ajo, cebolla en polvo, orégano y curry al gusto.

11. 11

    Marinar el tofu en la salsa durante 2-3 horas.

12. 12

    En un bol mezclar una cucharada de harina de garbanzos y tres cucharadas de agua.

13. 13

    Pasar los filetes sobre la mezcla y empanar con suficiente pan rallado.

14. 14

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír las barritas de tofu por ambos lados.

15. 15

    Retirar y servir acompañando el tofu con las verduras horneadas.