Una dieta astringente está compuesta de alimentos que ayudan a reducir la inflamación y aliviar la irritación en el tracto gastrointestinal. Los alimentos astringentes contienen compuestos que poseen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, lo que ayuda a reducir la inflamación.
Esta dieta generalmente se recomienda a personas que padecen de enfermedades gastrointestinales, como la diarrea, la enfermedad inflamatoria intestinal y el síndrome del intestino irritable. Esta dieta también se suele recomendar después de una cirugía gastrointestinal para contribuir a reducir la inflamación y fomentar la curación de la zona.
¿Qué alimentos puedes comer en una dieta astringente?
Los alimentos astringentes son generalmente bajos en fibra y grasas y son fáciles de digerir. Estos son algunos de los alimentos que suelen incluirse en las dietas astringentes:
- Plátanos: son una excelente fuente de potasio y fibra soluble, lo que los convierte en un alimento ideal para esta dieta. Además, son fáciles de digerir y no irritan el revestimiento del tracto gastrointestinal.
- Arroz blanco: es un alimento bajo en fibra que es fácil de digerir y ayuda a reducir la inflamación en el tracto gastrointestinal.
- Zanahorias: contienen pectina, que es un tipo de fibra soluble que puede ayudar a reducir la inflamación en el tracto gastrointestinal. También son una buena fuente de vitamina A, que es importante para la salud del tracto gastrointestinal.
- Manzanas: son ricas también en pectina. Sin embargo, se recomienda pelar las manzanas antes de comerlas de cara a reducir la ingesta de fibra que contiene su piel.
- Puré de patatas: es fácil de digerir y puede ayudar a reducir la inflamación en el tracto gastrointestinal. Sin embargo, es importante evitar agregar leche o mantequilla a las patatas con el fin de reducir la grasa en la dieta.
- Té de menta: tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a reducir la inflamación en el tracto gastrointestinal. También puede ayudar a aliviar los síntomas de la indigestión y el malestar estomacal.
¿Qué alimentos debes evitar en una dieta astringente?
Los alimentos que deben evitarse en una dieta astringente son aquellos que son difíciles de digerir y que pueden irritar el revestimiento del tracto gastrointestinal. Algunos de los alimentos que deben evitarse en una dieta astringente son:
- Alimentos picantes: Los alimentos picantes pueden irritar el tracto gastrointestinal y empeorar los síntomas de las enfermedades digestivas. Es importante evitar los alimentos picantes como el chile, la salsa picante y la pimienta negra.
- Alimentos fritos: Los alimentos fritos son ricos en grasas y en ocasiones son difíciles de digerir.
- Alimentos con alto contenido de fibra: Los alimentos con alto contenido de fibra pueden ser difíciles de digerir y pueden empeorar los síntomas de las enfermedades gastrointestinales. Es importante evitar alimentos como el brócoli, la coliflor y las legumbres.
- Productos lácteos: Los productos lácteos pueden ser difíciles de digerir y pueden causar malestar estomacal en algunas personas. Es importante evitar los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur.
- Cafeína y alcohol: La cafeína y el alcohol pueden irritar el revestimiento del tracto gastrointestinal y empeorar los síntomas de las enfermedades digestivas. Es importante evitar el café, el té y el alcohol mientras se sigue una dieta astringente.
¿Cómo puede beneficiar esta dieta a tu cuerpo?
Una dieta astringente puede tener varios beneficios para la salud, especialmente para aquellos que sufren de enfermedades gastrointestinales. Algunos de los beneficios de una dieta astringente son:
- Alivia la inflamación: Los alimentos astringentes contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el tracto gastrointestinal. Esto puede ayudar a aliviar los síntomas de las enfermedades inflamatorias intestinales como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
- Promueve la curación: como se ha mencionado previamente una dieta astringente puede ayudar a promover la curación después de una cirugía gastrointestinal. Los alimentos astringentes son fáciles de digerir y no irritan el revestimiento del tracto gastrointestinal, lo que permite que el cuerpo se recupere más rápido.
- Mejora la digestión: Los alimentos astringentes son fáciles de digerir y pueden ayudar a mejorar la digestión. Esto puede ayudar a aliviar los síntomas de la indigestión y el malestar estomacal.
- Previene la infección: Los compuestos antimicrobianos en los alimentos astringentes pueden ayudar a prevenir la infección en el tracto gastrointestinal. Esto puede ser especialmente importante para aquellos que tienen un sistema inmunológico debilitado.
Menú semanal para una dieta astringente
Lunes:
- Desayuno: avena cocida con manzanas ralladas y canela
- Snack de la mañana: compota de manzana sin azúcar
- Almuerzo: ensalada de pollo y manzana con vinagreta de mostaza
- Snack de la tarde: galletas de arroz con mantequilla de almendras
- Cena: pollo asado con puré de zanahoria
Martes:
- Desayuno: tortilla y frutas frescas
- Snack de la mañana: rodajas de pepino y zanahoria con hummus
- Almuerzo: arroz blanco con pechuga de pollo
- Snack de la tarde: rodajas de manzana
- Cena: bacalao al horno y calabaza
Miércoles:
- Desayuno: tostada con jamón
- Snack de la mañana: rodajas de manzana con queso crema
- Almuerzo: ensalada de quinoa con tomates secados al sol y aguacate
- Snack de la tarde: plátano
- Cena: sopa, merluza hervida y puré de zanahoria
Jueves:
- Desayuno: tostada con huevo y frutas frescas
- Snack de la mañana: plátano
- Almuerzo: arroz blanco caldoso y tortilla francesa
- Snack de la tarde: rodajas de manzana
- Cena: patatas hervidas con zanahorias y jamón de york
Viernes:
- Desayuno: batido de bayas con espinacas y semillas de chía
- Snack de la mañana: rodajas de pepino y zanahoria con hummus
- Almuerzo: Arroz salteado con calabacín y pavo asado
- Snack de la tarde: galletas de arroz
- Cena: crema de zanahoria y filete de pollo
Sábado:
- Desayuno: tortilla de espinacas con queso feta y frutas frescas
- Snack de la mañana: rodajas de manzana con queso crema
- Almuerzo: macarrones salteados con zanahoria
- Snack de la tarde: plátano
- Cena: sopa de fideos y tortilla de patata
Domingo:
- Desayuno: avena cocida con manzanas ralladas y canela
- Snack de la mañana: galletas de arroz
- Almuerzo: calabacín salteado con zanahorias y rape en salsa suave
- Snack de la tarde: rodajas de pepino y zanahoria con hummus
- Cena: sopa con picatostes y pavo (0% materia grasa)
Es importante recordar que cada persona es única y que las necesidades nutricionales pueden variar según la edad, el sexo, la altura, el peso y la actividad física. Además, si tienes alguna afección médica, es esencial hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier dieta.
Resumen
En general, la dieta astringente puede ser beneficiosa para personas con problemas digestivos, como diarrea o gastroenteritis. Sin embargo, si estás buscando perder peso o ganar masa muscular, es posible que desees explorar otras opciones de dieta. Además, la dieta astringente no es adecuada para personas con estreñimiento, ya que puede empeorar sus síntomas.
Mientras para comer de forma saludable en el día a día y ayudarte con el menú semanal y la lista de la compra siempre puedes usar Halen.
Fuentes:
«Astringent Diet.» Gastrointestinal Society. https://www.badgut.org/information-centre/a-z-digestive-topics/astringent-diet/.
«Diet for Irritable Bowel Syndrome (IBS).» Healthline. https://www.healthline.com/health/ibs-diet.
